去购物车结算

古仓阁普洱茶

2017年古树春料,耐心等待

2017-5-5 古仓阁

静候中只为一树老芽,茫然中雨林里长不出金叶,我虽然不是普洱茶大师,但是也肩负着圈内茶友正确选择普洱茶品的义务!

连日来走马观花式的茶山游,鱼目混珠的“第一锅”,哪些是核心普洱茶的产区?是否具备陈期价值?哪些是小树?那些是古树?哪些是传统手工?哪些是提香“烘青”等……

风来山自舞,春入茶能言,提早的采摘,过度的开发已经让古树普洱茶显得淡薄无力,老辣的生津回甘只有在大树茶身上才能体现的出来,越是树龄偏小的越先发,然而大多古树多老采摘,今年的寒冷导致周期延长,大量古树上市应该在4月份,国有林精品更需耐心等待!


以上文字写于2016年春茶上市之前,好茶知时节,转眼又到了2017年春茶时间,由于信息的发达,不知道从哪个外星球来的假古树茶已经开始在网络上市了。奇葩的老班章古树尚未萌芽,价格及信息已经在茶友圈中刷屏。



其实所谓明前茶是指是江浙地区龙井及绿茶强调的概念。清明之前的绿茶在江浙一带发得少,珍贵。而绿茶强调清香,嫩树、嫩尖清香才好。普洱茶去盲目追求早春茶就显得有些急功近利了。普洱茶不仅仅追求鲜爽,还得要有茶气有喉韵有回味,滋味饱满和谐。所以制作时有芽,有老叶,有梗更好,在适宜的时候采摘才不辜负这一年的生长。


其实在普洱茶区,台地茶春节前就已经发芽,到明前早已经发老,如果要最早春茶不能叫明前要叫开春茶。云南三大普洱茶产区(临沧,普洱,西双版纳)由于气候差异,海拔高低,茶树年龄不同,生长于高山的古树茶就比较复杂,雨量充足、气温回暖较早的年份,三月中旬就有古树茶,干旱的年份明前古树还没发芽,只有古茶园中的小茶树先发,发芽晚的年份收明前大多收到叫古茶园中的小树茶。其实在普洱茶产区,尤其针对古树茶采制,不能用明前概念,也无法用具体月份,因为有的年份5月进入雨季,9月雨季结束,有的年份7月才进雨季,10月还雨绵绵。所以普洱茶产区采制茶可以分四期:头春、二春、谷花秋茶及雨水茶。



近年来好的古树普洱茶持续升温,山头茶及名寨茶吸引着众多发烧级茶友。茶友们合理安排好时间,勐海的老班章,南糯山,高海拔的滑竹梁子,普洱的景迈山,邦崴,易武的刮风寨,薄荷塘,落水洞,瑶区的同庆河(铜箐河)等古树原料建议把采摘时节安排在3月20号左右到4月10号,把握好传统的制茶工艺,才能制作出完美的收藏级普洱。

< 上一篇 | 下一篇 >

相关茶文:
  • 2019年春古仓阁精选古树纯料茶品发
  • 品鉴2012年古仓阁易武古树嗮红茶
  • 2018年春,对比品鉴三款易武国有林
  • 2018年春云南古树普洱茶的收与制
  • 2018年古仓阁收藏级古树茶,让时间
  • 2017年古仓阁部分产品调价通知
  • 浅谈易武茶与布朗茶的风格特点
  • 茶的味道